さらに深掘り！
命を支える食と植物の世界。
2025年春に開講し、大好評いただいた『食アカデミー(vol.1～4)』の続編です！
私たちの生活に密着し、そして健康と生命を支える食。
その根源となる食材が「植物」です。
人間の歴史とは、飢えとの戦いであり、
食料が今のように安易に手に入らなかった
圧倒的に長い時代、
私たちの先祖たちは
生き残りをかけて
ありとあらゆる知恵を使って
なにかを食べ、命を繋いできたのです。
そこには血の滲むような努力や
あらゆる偶然の連なり、
どこから思いついたのか
到底およびもつかない叡智が
詰まっています。
続編となる今シリーズでは、
食品と人との関係、
さらに私たちの命を支える植物それぞれのストーリーを
さらに深く楽しく探求します！
これまでの常識からはずれた真実を、
植物の立場、そして知られざる食文化の歴史から紐解いていく旅に、
ご一緒しましょう！
会場参加／当日オンライン／後日配信あり
（お申し込みいただいた方全員に2025年12月末までご視聴可能なURLをお送りいたします）
【会場】
会場：（一社）和ハーブ協会セミナールーム
東京都中央区銀座4-11-7第二上原ビル6階
地図：https://goo.gl/maps/ULJ5v8BE6Da7rVXX9
アクセス：
東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」3番出口より徒歩3分
東京メトロ銀座線「銀座駅」A6出口より徒歩5分
「東銀座駅からの行き方」
1.歌舞伎座ビルの中の３番出口から地上に出ます。
2.地上に出たらまっすぐ進み、歌舞伎座ビルに沿って左に曲がります。
3.そのまま歌舞伎座ビルに沿ってまっすぐ行くと、1階が「アメリカン」
というサンドイッチ屋さんがございます。そちらのビルの６階となります。
＜担当講師＞
古谷 暢基（Furuya Masaki）
神奈川県横浜市出身、鎌倉育ち。博士（医学）、（一社）ハーブ協会 理事長、日本ダイエット健康協会 代表理事、日本ルーシーダットン普及連盟 代表、日本入浴協会 理事。
2024年度から使用される新千円札紙幣の肖像に選ばれ、第１回ノーベル医学賞有力候補であり、‟近代日本医学の父“とよばれている「北里柴三郎」の血を引く。
「賢い健康市民づくり」を目指し、全国を飛び回り、日本人のための健康・美容・医療に関する“正しい知識と意識”の啓発に日々取り組んでいる。
和ハーブコンセプトの創始者として、『和ハーブ図鑑』『和ハーブ にほんのたからもの』を著す。TV出演等多数。
＜全4回・プログラム＞
vol.5 『 塩と砂糖 ～人の命を支える2種類の白い粉末～』
日時：8月21日（木）19:00～21:30
vol.6 『 ビタミン発見 ～多くの死を乗り越えた真の栄養学～』
日時：9月17日（水）19:00～21:30
vol.7 『 ヒトは肉食 ～歴史と解剖学が証明する人類の食性～』
日時：10月9日（木）19:00～21:30
vol.8『 人を狂わすスパイスと麻薬② ～アルカロイドの誘惑～』
日時：10月30日（木）19:00～21:30
＜受講料＞
