淡路島の素晴らしい自然の中で
「和ハーブ」を求める連続講座。

 

 

最終回は”足元の宝物”たちを使う
美味＆滋養豊かな和ハーブ料理教室です。
秋の和ハーブとスパイスを使い、
「身土不二食材 + 世界のレシピ」で
和ハーブの効能を最大限に引き出すレシピを伝授します。

 

一般社団法人和ハーブ協会代表理事／医学博士の古谷暢基が
講師を務めます。

 

2012年から5年間、東京の元麻布にて営業していた
“伝説のレストラン「和ハーブさらさ」”。

その尖がったコンセプトとレシピにおいて、
各界有名人や一流料理人がお忍びで通い、
沖縄や北海道からも飛行機で駆け付けたお客様もいました。

その代表的なメニューのレシピ詳細だけでなく、
“和ハーブの美味しさ・香り・滋養を引き出すコツ、
およびそのコンセプト”をも学べる、またとない機会です。
さらに当日、
フィールドで採取した和ハーブを
そのまま使用する楽しみも味わえます！
是非、ご参加ください！

 

 

 

Awaji Nature Lab＆Resortとは―

自然に囲まれた約38,000㎡の広大な敷地で
環境への負荷を最小限に抑え、
自然と共生し、
心身の健康と豊かな暮らしを実現するきっかけ作りを提供。
気軽に参加できるものから通年で専門知識を学べるコンテンツを企画しています。

 

 

・淡路島にどんな和ハーブがあるか、知りたい
・野生和ハーブや伝統野菜・薬草にどんな効用があるか、その基本を知りたい。
・子供たちを自然と触れ合わせたい
・和ハーブがとにかく好き！！

 

そんな思いをもつ方々にお楽しみいただける体感型のワークショップイベントです。

 

プログラム

実施日程：11月19日（土）

実施時間：14:30-16:30(終了時間は予定)

場所　　：農家レストラン-陽・燦燦-

住所　　：〒656-1726 兵庫県淡路市野島常盤 字源八1510-4

駐車場　：有

参加定員：30名程度 ※最少催行人数：参加者10名

参加費　：4,500円(材料費込み) オンライン参加：2,500円

後日、当日参加者向けアーカイブ配信を予定しております。
※お支払方法はお申し込み後別途ご案内します。

 

詳細＆お申し込み

 

 

【お問い合わせ】
「Awaji Nature Lab＆Resort」フィールドワーク-事務局(株式会社パソナ農援隊)
電話：06-7636-6124
メール：awaji_nlr@pasona-nouentai.co.jp