一般社団法人 和ハーブ協会
養命酒製造株式会社様のサイトに古谷代表の記事が掲載されました
＼好評不定期連載中／
当協会の古谷暢基代表の記事が養命酒様のサイトに掲載されました。
リンク先はこちらです↓
【和ハーブ連載】命を支えた「かてもの」文化。誕生背景と代表食材
第7回は、和ハーブが「食」という人の命の根本を支えるジャンルにおいて、
私たちの祖先を救ってきた「かてもの」文化について。
食材・食品の大量生産システムやインフラが発達していなかった江戸時代以前、
人々は植物を「糧」として食糧不足を乗り切ってきました。
そこで生まれた文化を「かてもの」といいます。
「かてもの」の代表的な食材とは・・・？
バックナンバーも和ハーブ好きには必読です。
ぜひお楽しみください。